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Caciotta stracchinata pugliese, formaggio molle forma da 1,3 kg circa
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Questo formaggio da taglio molle è ottenuto da latte bovino e si distingue in genere per il gusto dolce e gradevole, le sue caratteristiche principali sono infatti la cremosità della sua pasta morbida e il sapore leggermente acidulo. Ottimo anche nelle sue varianti alle noci, al peperoncino ed al pistacchio.
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