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Farina Manitoba Tipo 0 Molino Scoppettuolo

40 sacchi Farina Manitoba Tipo 0 Molino Scoppettuolo

31,23 €

FARINA MANITOBA TIPO 0 MOLINO SCOPPETTUOLO.

CONSEGNA GRATUITA NELLA TUA PIZZERIA. 100% NATURALE.

Sacco da kg 25 Acquisto valido solo per possessori di partita iva

Acquisto minimo Pallet da 40 sacchi. Forza (W) 400 +- 40

Prezzo 1,201€/KG + IVA al 4% - SPEDIZIONE GRATUITA - IN ITALIA, ISOLE ESCLUSE.

PER ISOLE ITALIANE ED ESTERO CHIEDERE PREVENTIVO.

Maggiori dettagli

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Questo prodotto non è venduto singolarmente. È necessario selezionare almeno 40 quantità per questo prodotto

Ingredienti

Farine di grano tenero tipo 0 Manitoba

Impiego

Consigliato per la realizzazione di prodotti lievitati e non lievitati come croissant e baba’, sfogliatelle, utilizzata per correggere farine di qualità inferiori, è ideale per la realizzazione di bighe ed è in grado di assorbire alte percentuali di acqua garantendo sempre la stessa tenuta

Allergeni

Glutine

Confezioni

25 Kg

Scadenza

1 anno dalla macinazione

Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche

Umidità 15.5 max%
Ceneri 0.65 max%
Proteine (N* 5.70) 15.5 min%
Glutine secco 13.0 min%
Falling number 400 ± 50 sec.
Alveografo di Choping P/L 0.50 ± 0.20  
W 400

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