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20 sacchi FARINA PER PIZZA '' PIZZERIA CLASSICA '' TIPO 00 MOLINO SCOPPETTUOLO
32,01 €
FARINA PER PIZZA ''PIZZERIA CLASSICA'' TIPO 00 MOLINO SCOPPETTUOLO
CONSEGNA GRATUITA NELLA TUA PIZZERIA. 100% NATURALE.
Sacco da kg 25 Acquisto valido solo per possessori di partita iva
Acquisto minimo Pallet da 20 sacchi. Forza (W) 280+-20
Prezzo 1,231€/KG + IVA - SPEDIZIONE GRATUITA - IN ITALIA, ISOLE ESCLUSE.
PER SPEDIZIONE IN ISOLE ITALIANE ED ESTERO CHIEDERE PREVENTIVO.
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Ingredienti
Farine di grano tenero “00”
Impiego
Consigliata per tutti i tipi di pizza ad impasto diretto ed indiretto a breve lievitazione, ideale per la realizzazione di pizze sottili, croccanti e alveolate.
Allergeni
Glutine
Confezioni
25 kg
Scadenza
1 anno dalla macinazione
Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche
| Umidità | 15.5 | max% |
|---|---|---|
| Ceneri | 0.55 | max% |
| Proteine (N* 5.70) | 13.5 | min% |
| Glutine secco | 10.5 | min% |
| Falling number | 330 ± 50 | sec. |
| Alveografo di Choping P/L | 0.50 ± 0.20 | |
| W | 280 ± 20 |
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